很多人觉得吃肉会长肉，是肥胖的元凶。事实上，吃肉好处多多，它富含优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，是人体蛋白质的主要来源。而且蛋白质能够有效的抑制胃饥饿激素，让我们更抗饿，也就是传说中的饱腹感更强，反而对减肥有帮助。 01减肥当然可以吃肉 吃肉好处多多，它富含优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，是人体蛋白质的主要来源。 而且蛋白质能够有效的抑制胃饥饿激素，让我们更抗饿，也就是传说中的饱腹感更强。 营养价值高，饱腹感强，肉可以说是很好的食物了。 不过再好的食物也扛不住这样吃，好多人就是这样长胖的： 1.大量吃，热量多，消耗不掉——转脂肪存起来。 2.煮肉的时候放的酱料多，炒出来的菜热量=肉的热量+酱料的热量，双重暴击，热量多，消耗不掉——转脂肪存起来。 所以肉不是不能吃，而是要注意下分量和烹饪方式。 减肥期间每天吃手掌心大小（40~75g)的肉，烹饪方式以简单的蒸、炖、烤为主，少点调料、少点加工，还是可以放心吃的。 02红肉白肉都不错 不少人会觉得减肥期间白肉要比红肉好，因为在很多的网红健身餐里，白肉的比例要远远大于红肉。 但事实上，这两种肉的差别并没有那么大。 比比蛋白质： 红肉：猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，牛肉、羊肉可以达到20%左右 白肉：鸡肉的蛋白质含量约为20%左右，鸭肉约为16% 比比脂肪： 红肉：猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低 白肉：鸡肉为9%~14%；鸭肉达到20%左右 光从蛋白质和脂肪含量的数据来看，似乎猪肉的表现是最差的，鸡肉和牛肉最好。 但是蛋白质和脂肪的含量并不能完全反映一份肉的营养价值，而且就我们吃的那点分量，也吃不出很大的差别。 总的来说，红肉和白肉，各有各的长处。如果非要选出一个的话… 我选择简单粗暴地轮着吃，一三五红肉、二四六白肉。周日呢？ 翻牌子！翻到谁就吃谁。 03减肥期间肉汤的确不宜常喝 减肥期间肉可以吃，但是肉汤就要悠着点了。 之前有很多报道指出骨头汤不补钙，汤里面大部分都是脂肪。 其实不止骨头汤里面大部分都是脂肪，大部分用猪骨、带皮鸡肉煮出来的汤水里面脂肪也不少。浓汤里面脂肪更多。 如果想通过喝汤补的话，直接吃肉比喝汤更实在。 不过喜欢喝肉汤也可以，煮汤的时候注意少用猪骨、去皮，清淡一些，放在饭前喝就好~